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Meal prep | Bowl asiático

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¡Esta receta de meal prep me dejó enamorada! El primer día la que la probamos fue amor a primera vista, pero el segundo se los juro que a las 11:00 a.m. ya quería almorzar porque no podía dejar de pensar en este bowl. Si les gusta la comida asiática esta va a ser de sus favoritas. Es súper práctica porque se echa toda en un Mason Jar o algún recipiente que permita ir colocando los ingredientes en capas y luego voltearlo para servir en un bowl. Espero que la disfruten mucho y que les sirva para tener otra receta para sus menús semanales.

¡Meal prep, bowl asiático!

Porciones: 4

Ingredientes:

Para el bowl:

  • Cebollín
  • 1/2 rollo de culantro
  • 1/2 repollo morado
  • 1 Chile dulce, puede ser campana o de algún otro tipo parecido
  • 1 zanahoria mediana spiralized (hecha en tiritas como pasta, se puede conseguir ya cortada en el Auto Mecado)
  • 1/2 Chile y 1/2 cebolla picada en cuadritos
  • 500 g de carne molida
  • 1 cda de aceite de coco
  • 1 cdta de jengibre en plvo
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 paquetes de fideos celofán

 

Para la salsa:

  • 1/2 taza de mantequilla de maní
  • 1/4 taza de salsa de soya
  • 1 cda de Sriracha
  • 1 cda de vinagre de arroz
  • 6 cdas de agua
  • 1/2 cdta de chile en hojuelas

Instrucciones:

  1. Picar el cebollín, el culantro, el chile.
  2. El repollo morado lo podés pasar por una mandolina o igual picar con un cuchillo si no tenés mandolina.
  3. En un sartén a temperatura media agregá el aceite de coco, luego el chile y la cebolla en cuadritos y dejá que se cocinen un poco.
  4. Luego le añadís la carne, el jengibre, sal y pimienta al gusto y dejás que se cocine bien, moviéndola de vez en cuando, cuando está cocinada, la retirás del calor.
  5. En un tazón con agua caliente ponés los dos paquetes de fideos por 10 minutos hasta que estén suaves y luego los escurrís.
  6. En otro recipiente mezclás muy bien todos los ingredientes de la salsa, hasta que tenga una buena textura, un poco espesa.
  7. En cuatro Mason Jar grandes vas agregando los ingredientes en el siguiente orden: salsa, repollo, zanahoria, chile dulce, carne, fideos, cebollín y culantro.
  8. Los tapás y los guardás en el refrigerador por un máximo de 5 días, revisado bien antes de comer en caso de que se haya puesto malo. Para consumir, lo echás en un bowl y lo calentás en el microondas.

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natalia@healthyhappiness.fit

Natalia es la Fundadora y Directora Editorial de Healthy Happiness Magazine. Nati es Licenciada en Diseño Publicitario, es entusiasta de la vida y cocina saludable. Es co-propietaria de un estudio de diseño en llamado Oncenueve Estudio Boutique. Actualmente estudia la carrera de Nutrición.

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