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NUTRICIÓN

cartílago

 El cartílago es el encargado de dar soporte a estructuras como las articulaciones, unir a los huesos entre sí y

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energía

  Energía ¿Quién no la necesita? En el trajín de los días que la mayoría tenemos entre estudiar, trabajar, hacer comida,

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alimentación

“ Buena alimentación ” este concepto es muy relativo y va a depender de muchísimos factores, algunos yo les llamo

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En muchas de las consultas a lo largo del año, pero sobre todo en esta época, escucho esta frase constantemente:

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Cuando se habla de un alimento rico en antioxidantes todos asumimos que se trata de algo saludable, ¿verdad?, pero sabes

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Quienes buscamos llevar un estilo de vida saludable, tratando de comer de forma balanceada, necesitamos contar con opciones nutritivas para

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Todos los nutricionistas tenemos nuestro propio estilo, el cual debería estar apegado a una base científica, así como a los

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En las citas seguimiento nutricional siempre trato a fondo temas como la lectura de etiquetas, el uso de sal o

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Si tomaste la decisión de dejar la carne tenés que saber que es un paso importante que no se debe

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En Costa Rica la encontramos con más facilidad durante julio y agosto, en uno de sus colores más intensos. Es

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Antes se consideraba alimento solo para las aves (loras en especial) pero hoy se utilizan como una opción natural para

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Es de los vegetales más utilizados para dar sabor a los alimentos a la hora de cocinarlos, y la mayoría

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Es uno de los vegetales más bajos en calorías, más consumido en ensaladas y es el ¡alimento de esta semana! Con

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Las lentejas son el alimento de esta semana que si las consumís en tu dieta semanal le darás sabor, variedad

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Una hortaliza muy gustada, ingrediente de la dieta mediterránea con un gran aporte nutricional para tu salud, la alcachofa es

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No es tan conocida en Costa Rica, pero entre aquellos que buscan una alimentación más orgánica, saludable o natural este

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La leche materna es el primer alimento completo que consume un bebé, en lo ideal, ella sería la encargada de

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El 1 de junio, desde el 2001 se celebra el Día Mundial de la Leche, la FAO (Food and Agriculture

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La quinoa o quinua es nuestro alimento de la semana. Su nombre significa “grano madre”. Es una semilla (muchos la

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Conocido también como semillas de sésamo, el ajonjolí es una semilla que muchos consumen sin medida o sin conciencia de

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  Para muchos el zucchini es insípido, aburrido o “pura agua” sin embargo los beneficios de esta vegetal tan versátil son

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Esta semana, se conmemora el Día Mundial del Asma como una iniciativa para concienciar a la población acerca de esta

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Fotografías por Jose Tenorio   El kiwi es la fruta escogida para ser el alimento de esta semana. Los resultados de los

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Fotografías por Jose Tenorio   Chiquititos pero llenos de muchos beneficios y con muchos años de encontrarse en la cocina costarricense, los

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Fotografías por Jose Tenorio   En Costa Rica la conocemos como remolacha, en otros países como betabel, aquí se consigue durante todo

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Durante la época de cuaresma en muchas casas aumenta el consumo de mariscos y pescados, por eso es que el

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En pleno verano y cercanos a unos días libres, muchos aprovechan para recargar baterías y tomar un poco de color

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El jengibre es uno de los ingredientes que se utiliza para preparar algunas recetas como galletas y postres y es

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Hay una frase muy usada para referirse a una persona dulce y tierna, “corazón de melón”, ya que esta es

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Es un líquido transparente, sin olor y sin sabor, que participa en la correcta función de nuestro organismo. El 65%

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Desde el 2008, el tercer viernes de marzo se celebra el Día Mundial del Sueño, ya que busca crear conciencia

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¿Qué son?   Si en el kínder o la escuela te pusieron a sembrar frijoles en algodón humedecido dentro de un frasco

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La miel de abeja es de los primeros endulzantes de la historia que al ser natural no solo aporta un

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La nuez moscada es una especia que podes encontrar en polvo en la mayoría de supermercados, y se usa tanto

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A muchos les encanta el mango verde por su sabor ácido acompañado de limón, sal y hasta chile o  salsa

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Para esta semana del amor muchos buscan platillos distintos a lo usual para impresionar o conquistar esa persona especial, y

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  Fotografías por Natalia Salazar   El pollo es el alimento protagonista de este artículo esta semana y sea cual sea la forma en la que

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En esta época uno de los platillos más tradicionales y deseados son los tamales navideños, los cuales se realizan, en

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    Fotografías por Natalia Salazar En muchas de nuestras familias hay preparaciones que solo se hacen pocas veces al año o para una

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    Fotografías por Natalia Salazar   Las cenas de fin de año, reuniones o fiestas de navidad, en su mayoría tienen un invitado

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  El vino es una de las bebidas alcohólicas más gustosas y consumidas desde hace muchísimos años en muchas partes del

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  Es una fruta que podés encontrar durante todo el año en Costa Rica, casi en todos sus colores y tipos,

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Desde hace unos años su consumo en Costa Rica ha ido en aumento, en primer lugar porque su disponilidad es

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Por:Laura Láscarez, Prensa Ejecutiva  Alejandra Irola, nutricionista de la Cámara Nacional de Productores de Leche   La diabetes una enfermedad en la

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La época navideña está llena de festejos, cenas y reuniones. Para que esta temporada no afecte nuestra vida saludable es

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Es el tubérculo que le añade el dulzor a la olla de carne, el que en puré acompaña muchas celebraciones

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Antes se utilizaban las pasas en la elaboración de postres como el arroz con leche, productos de panadería y preparaciones

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  Los carbohidratos son uno por no afirmar que son el grupo de alimentos más temido por quienes buscan cuidar su

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Pequeñitas pero llenas de beneficios, esta fruta de color rojo intenso se puede conseguir en Costa Rica durante todo el

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Muchos de nosotros buscamos tener un estilo de vida saludable, que incluya alimentos que aporten muchos nutrientes y pocas calorías,

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Esta es una fruta conocida también como lulo (lulum)  y los incas la llamaron naranjilla por su parecido a una

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  Fotografías por Natalia Salazar   La elección de tus alimentos desde el anaquel puede ser una de las claves para comenzar a cambiar

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  Fotografías por Natalia Salazar Pareciera que el coco y sus derivados están de moda, ¿verdad? Lo cierto es que es una fruta

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  Fotografías por Natalia Salazar El kéfir es una bebida popular tradicional de Oriente Medio. Se dice que el kéfir se originó a

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  Fotografías por Natalia Salazar   En Costa Rica son de los vegetales más caros, incluso en su versión enlatada, y su sabor es

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  Fotografías por Natalia Salazar Costa Rica es el mayor productor de este vegetal tan saludable y versátil, y se consigue casi todo

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  Fotografías por Natalia Salazar El 29 de setiembre se celebra el Día Mundial del Corazón, por eso es que este mes queremos

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Fotografías por Natalia Salazar   Es un alimento que diariamente se consume en muchos de los hogares de Costa Rica y otras partes

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Fotografías por Natalia Salazar La presión alta o hipertensión es una enfermedad del sistema cardiovascular. La sangre circula por las arterias a

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Fotografías por Natalia Salazar   Para quienes vivimos en América Latina el maíz representa un alimento de consumo básico. Propiamente en Costa Rica,

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Fotografías por Natalia Salazar   La papaya, es una deliciosa fruta tropical rica en fibra, que se consume en casi toda América desde

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Fotografías por Natalia Salazar   En Costa Rica la mayoría de los ticos somos queseros, contamos con varias industrias o pequeños productores

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Muchos le temen a los niveles elevados de colesterol, otros se cuidan mucho para pasar siempre el examen con buenos

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Unos meses atrás el consumo de este tubérculo estuvo en boca de muchos en Costa Rica por una eventualidad no

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Esta es una fruta de origen asiático que en Costa Rica se consigue por temporadas y casualmente hace unos días

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  Este peculiar vegetal  es conocido por ser bajo en calorías y por ser uno de los ingredientes principales del famoso

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El peso corporal es el número que nos indica la cantidad de masa del cuerpo en kilogramos o libras. Para

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En Costa Rica es un alimento popular, para muchos de consumo diario,  que se consigue la mayor parte del año,

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El azúcar muy temido por algunos, evitado por otros y amante de muchos es el alimento de esta semana. Recordá

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Los alimentos fueron divididos en grupos de acuerdo a las sustancias nutritivas que estos aportan y que son esenciales para

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Se le conoce como col rizada y en los últimos años ha ganado mucha popularidad debido a que en sus

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En algunos lugares les dicen banana, cambur, plátano y aquí en Costa Rica les decimos banano. Es una de las

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El aceite de cocina es parte del grupo de las grasas. La grasa es uno de los nutrientes más controversiales de

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¿Has probado este té de tan peculiar color? ¿Conocés sus beneficios? ¿Cómo se prepara? Este artículo tiene la intención de

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A su árbol lo conocen como árbol de la vida, árbol generoso, árbol milagroso poruqe casi todo aporta beneficios (hojas,

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El metabolismo es el conjunto de procesos químicos y físicos para la transformación de las calorías que consumimos en energía.

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Muchos son conocidos por su marca o nombre comercial y por estar presente en la mayoría de las opciones “light”

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Aprovechando sus beneficios La semana pasada hablamos acerca de este popular alimento, al menos  en Costa Rica y varios países de

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Una alimentación adecuada no solo contribuye a que estés saludable a nivel interno, ni tampoco influye solo en tu contextura

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Un alimento valioso Enteros, molidos, en sopa negra, en pinto, y otro sin fines de preparaciones; negros, rojos, o blancos, los

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¿Has escuchado de la dieta libre de gluten? Se utiliza como tratamiento para la enfermedad celiaca pero en los últimos

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En la mesa de muchos durante esta época es la fruta que acompaña los almuerzos o cenas, el fresquito de

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Todos sabemos que come frutas diariamente es parte de alimentarse saludablemente pero a veces se hace difícil el poder cumplir

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El chiverre es parte de las comidas costarricenses desde la época precolombina, cuando los españoles comenzaron a hacer jaleas y

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Semana Santa es una de las semanas en que además de las tradiciones alusivas a la celebración de la cuaresma,

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Es uno de los alimentos más consumidos en la mesa de los ticos y es un ingrediente básico para muchísimas

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Quienes buscamos tener una alimentación saludable conocemos sobre grupos de alimentos y  porciones recomendadas, que si bien es cierto es

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El alimento de esta semana es la leche de almendras, una de las opciones más utilizadas en los últimos años

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La sed es el primer síntoma de deshidratación, por esta razón es importante seguir la recomendación de “tomar agua” (4

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El aceite de coco es la única grasa saturada,  de origen vegetal. Por mucho tiempo se había encasillado en el

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Esta semana (del 29 de febrero al 6 de marzo del 2016) se celebra la Semana Mundial por la Sensibilización

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En esta época del año en Costa Rica hay días muy calientes y una de las frutas que más refresca

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Todos tenemos la imagen de estar frente al mar con un coco y una pajilla disfrutando del paisaje. El asunto

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El azúcar es la debilidad de muchas y muchos, algunos sufren de ansiedad por consumir alimentos de este grupo tan

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Esta semana por ser la  del “amor y la amistad” uno de los alimentos que más se compran, se regalan,

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El amor y la alimentación están relacionados desde que nacemos.    Y en este artículo la idea es tomar en

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Desde las semillas más pequeñas como chía, ajonjolí, linaza, semillas de girasol, hasta toda la variedad de frutos secos, existe

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Es una meta de muchos este año es cuidar nuestro peso corporal, del cual un sector grande quiere específicamente perder

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Años atrás el salmón era un pescado que no todos conocían y se consideraba como un platillo de lujo por

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Iniciamos el año hablando de un alimento que está presente en la mayoría de los hogares costarricenses casi que a

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En enero muchos comenzamos rutinas de ejercicio, nos inscribimos en gimnasios o comenzamos a practicar natación, crossfit, zumba, pilates o

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Llegamos al 2016, un nuevo año, con nuevas oportunidades para comenzar nuevos proyectos y nuevas metas, para poder retomar todo

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Con motivos de celebración navideña, en muchísimas casas y familias la cena de hoy será pierna de cerdo, y muchos

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Navidad para muchos es la época para “tomar algo diferente”, para “celebrar a la luz de una botella”. Desde una

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Tradición navideña Para quienes nacimos o vivimos en Costa Rica, y en América Latina, el tamal es una comida significativa para

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Uvas, pequeñas grandes frutas de la época navideña En Costa Rica tenemos una gran variedad de frutas, y algunas se consiguen

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En esta época del año muchos de nosotros tenemos una agenda llena de actividades y celebraciones donde en la mayoría

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Para muchos de nosotros es de consumo diario, y es la fruta más consumida alrededor del mundo si se toman

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La noche del 24, Navidad, fiestas para celebrar la culminación del año, reuniones anuales, cafés o cenas con amigos, compañeros,

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La fruta del amor Es originaria de Suramérica, pero si vas a las zonas altas de Cartago y la zona de

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La chía es una semilla muy pequeña con grandes beneficios para la salud, perteneciente al grupo de los superfoods o

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La avena es un cereal con muchísimas propiedades que benefician nuestro organismo, siempre se asocia con ser más saludable porque

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Cuando decidimos mantener una vida saludable y comer muy bien, a veces hay que aprender a ordenarnos, no se trata

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Varias personas me han dicho: "Es que yo quiero comer saludable pero no se que comprar para hacerlo" , "Es

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El desayuno a lo tico es el pinto, el más común en las mesas de los costarricenses y cuando empezamos

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Muchas veces las cosas que comemos hacen que nuestra pancita se inflame y nos sintamos muy incómodos, pero existen muchos

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