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Arroz de coliflor con carne molida

coliflor

Una nueva idea de meal prep low carb para tus menús de cada semana. Las porciones deben ser personalizadas, esta receta está hecha con la intención de darte ideas de qué preparar para tener listo en tu casa pero debés consultar con un nutricionista de cuál es tu consumo adecuado de cada grupo alimenticio para alcanzar tus metas nutricionales.

Cantidad: 4 porciones

Ingredientes:

  • 1 coliflor mediana
  • 3 ramas de apio picadas en trozos
  • 2 cucharadas de pasas aproximadamente
  • 400 gramos de carne molida
  • Cebolla y chile dulce picados para arreglar la carne
  • 1/4 taza de almendras fileteadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 5 hongos crimini cortados en trozos

Preparación:

  1. Cortá la coliflor en trozos pequeños, lavala bien y triturala en el procesador de alimentos.
  2. En un sartén con aceite en spray colocá la cebolla y el chile dulce, dejá que se cocinen un poco y luego añadí la carne molida, sal y pimienta el gusto.
  3. Dejá que se cocine bien y revolvé constantemente.
  4. Agregá los hongos.
  5. Añadí la coliflor, y poco a poco el resto de los ingredientes.
  6. Guardá la comida en recipientes con tapa, preferiblemente de vidirio.
  7. Refrigelalo máximo 5 días, revisá que esté en buen estado antes de comerlo, puede pasar que la comida no se mantenga los cinco días por diferentes circunstancias.

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natalia@healthyhappiness.fit

Natalia es la Fundadora y Directora Editorial de Healthy Happiness Magazine. Nati es Licenciada en Diseño Publicitario, es entusiasta de la vida y cocina saludable. Es co-propietaria de un estudio de diseño en llamado Oncenueve Estudio Boutique. Actualmente estudia la carrera de Nutrición.

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