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Bowl verde tibio

Para los que disfrutamos de comer saludable, un bowl lleno de verde representa una alegría para el día. Este bowl te va a llenar de energía para todo lo que tengás que hacer durante el día.

Porciones: 2

Ingredientes

  • 1 taza quinoa
  • 2 huevos
  • 2 Cucharadas de aceite de coco
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 cucharada de nueces cortadas en trozos
  • Sal marina
  • Kale cortado en trozos
  • 1/3 de brócoli
  • 100 gramos de queso turrialba
  • 1/2 limón partido en dos
  • 1/2 aguacate

 

Preparación

  1. Cociná la quinoa en una olla pequeña con agua.
  2. Dejala que hierva y luego le reducís el calor por unos 10 minutos, cuando está al dente, lo apartás del fuego.
  3. Poné los huevos en una olla pequeña con agua, dejá que hierva y poné el cronómetro por tres minutos, escurrí y poné los huevos bajo el agua del tubo.
  4. Quitales la cáscara y ponelos aparate.
  5. En un sartén, derretí el aceite de coco a fuego bajo, agregá el ajo, las almendras y cocinalos hasta que estén dorados, añadiré la quinoa y agregale sal al gusto.
  6. Cocinar por 1 minuto el borcoli en el microondas y luego añadido a la mezcla, también añadile el kale, mexclá hasta que se deshidrate un poco pero no demasiado. Apartá del calor y poné toda la mezcla en un recipiente.
  7. Partí el queso turrialba en cuadritos y pasalo por un sartén a fuego bajo, luego de retirarlo pasá con mucho cuidado los huevos para dorarlos.
  8. Agregá el queso y la quinoa al bowl.
  9. Ponele el aguacate y la tajada de limón encima también.

 

errolbarrantes@gmail.com

Errol es amante de la música, tiene un proyecto musical llamado Jalamelule. Es egresado de arquitectura de la UCR pero le apasiona muchísimo el diseño gráfico. La cocina es algo que trae con él, su creatividad le permite preparar platos deliciosos y muy alternativos.

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