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Fideos Soba, pollo con hongos y ensalada

Una nueva idea de meal prep con pollo para tus menús de cada semana. Las porciones deben ser personalizadas, esta receta está hecha con la intención de darte ideas de qué preparar para tener listo en tu casa pero debés consultar con un nutricionista de cuál es tu consumo adecuado de cada grupo alimenticio para alcanzar tus metas nutricionales.

Cantidad: 4 porciones

Ingredientes:

  • Fideos soba (4 porciones)
  •  Pechuga deshuesada en trozos (4 porciones)
  • 1/2 taza de hongos en rebanadas
  • 1/4 de brócoli  mediano en trozos
  • 1/3 de taza de edamames cocinados y pelados
  • Medio pepino pelado y cortado en cuadritos
  • 1 taza de tomates cherry
  • 1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de semillas de ajonjolí
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 1/2 taza de mantequilla de maní Jolie’s

Preparación:

  1. Cociná los fideos según lo indica el paquete.
  2. Cociná el pollo en un sartén con los hongos y aceite en spray, agregale un poco de sal marina.
  3. Revolvé todos los otros ingredientes en un recipiente (el brócoli va crudo).
  4. En un recipiente mezclá la salsa de soya, el vinagre de arroz, las semillas de ajonjolí, la mantequilla de maní y el aceite de ajonjolí.
  5. Guardá la comida en un recipiente con tapa.
  6. Refrigelalo máximo 5 días, revisá que esté en buen estado antes de comerlo, puede pasar que la comida no se mantenga los cinco días por diferentes circunstancias.

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natalia@healthyhappiness.fit

Natalia es la Fundadora y Directora Editorial de Healthy Happiness Magazine. Nati es Licenciada en Diseño Publicitario, es entusiasta de la vida y cocina saludable. Es co-propietaria de un estudio de diseño en llamado Oncenueve Estudio Boutique. Actualmente estudia la carrera de Nutrición.

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