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Meal prep | Pollo, ensalada de mango y arroz

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Mientras nuestras ideas de meal prep sigan siendo nuevas y diferentes no nos vamos a aburrir. Entre más divertidos y diferentes sean esos platillos, va a ser más fácil para nosotros mantenernos encarrilados. Creo que parte esencial de tener una vida balanceada es ser creativo y de vez en cuando darse un gustito si el cuerpo lo pide.

 

Meal prep | Carne, vegetales salteados y papas

Que quede claro que cada uno consulta con su nutricionista cuanto puede consumir de cada grupo alimenticio, acá solo les brindamos ideas para sus menús.

Porciones: 4

 

Ingredientes: 

  • 1 mango maduro
  • 1/2 rollo de culantro
  • Un poco de cebollín
  • 1/4 de repollo morado
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 aguacate
  • 1 cucharada de paprika
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 limones
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 tazas de arroz integral hecho

 

Preparación:

  1. Picar el mango en cuadritos, el culantro, el cebollín, el repollo morado, la cebolla  y el aguacate.
  2. En un recipiente grande revolverlo todo, agregarle la paprika y sal y pimienta la gusto.
  3. Añadir el jugo de los dos limones y revolver bien.
  4. Cocinar las pechugas de pollo en un sartén con aceite en spray, adobarlas con sal marina y pimienta. Luego repartidas en cuatro porciones.
  5. Servir la ensalada con con 1/2 taza de arroz  y el pollo en un recipiente para guardar, mantenerlo en la refriega de 4-5 días, luego desechar y asegurarte antes de comer que esté en buenas condiciones.

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