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Salmón, quinoa y berenjenas al horno

salmón

Una nueva idea de meal prep con salmón para tus menús de cada semana. Las porciones deben ser personalizadas, esta receta está hecha con la intención de darte ideas de qué preparar para tener listo en tu casa pero debés consultar con un nutricionista de cuál es tu consumo adecuado de cada grupo alimenticio para alcanzar tus metas nutricionales.

Cantidad: 4 porciones

Ingredientes:

  • Quinoa (4 porciones)
  • 4 filetes de salmón
  • 2 berenjenas grandes
  • Aceite de oliva
  • Sal marina

Preparación:

  1. Precalentá el horno a 350 F.
  2. Cociná la quinoa con agua o caldo de vegetales/pollo en una olla y agregá un poco de sal, dejá que hierva y bájale el fuego. Retirar cuando ya esté lista.
  3. Cociná el salmón en un sartén con aceite en spray.
  4. En una bandeja colocá las berenjenas en rebanadas con aceite de oliva y sal marina y dejá que se cocinen muy bien.
  5. Guardá la comida en un recipiente con tapa.
  6. Refrigelalo máximo 5 días, revisá que esté en buen estado antes de comerlo, puede pasar que la comida no se mantenga los cinco días por diferentes circunstancias.

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natalia@healthyhappiness.fit

Natalia es la Fundadora y Directora Editorial de Healthy Happiness Magazine. Nati es Licenciada en Diseño Publicitario, es entusiasta de la vida y cocina saludable. Es co-propietaria de un estudio de diseño en llamado Oncenueve Estudio Boutique. Actualmente estudia la carrera de Nutrición.

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